Als Rheingauer Weingut sind wir in erster Linie Erzeuger von qualitativ hochwertigen und bekömmlichen Rieslingweinen. Durch einen sehr schonenden Ausbau sowie eine lange Reifezeit erzielen wir vollmundige, extraktreiche Weine mit hohem Lagerungspotential.
Unsere Rotweine werden nach einer selektiven Lese auf traditionelle Weise „auf der Maische“ vergoren. Dadurch werden die in den Schalen enthaltenen wertvollen Inhaltsstoffe – insbesondere die erwünschten Farbstoffe – in den Wein überführt. Erst danach erfolgt die Pressung
der Trauben. Die Rotweine des Spätburgunders werden in unserem Betrieb immer in der Geschmacksrichtung „trocken“ ausgebaut, während der Dornfelderrotwein eine gewisse Süße behält. Zur Abrundung unseres Angebotes werden aus ausgesuchten Weinen Winzersekte hergestellt. Die Versektung erfolgt dabei auf traditionelle Weise mittels Flaschengärung.